Những ngày thời tiết oi bức và nóng nực thế này, ăn những món ăn giải nhiệt là lựa chọn sáng suốt cho gia đình bạn. Điển hình trong số đó là món mực xào giá vừa bổ dưỡng, dễ chế biến, chi phí lại thấp. Hãy học ngay cách xào mực ngon này thơm ngon đúng chuẩn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu chế biến món mực xào giá
500g mực tươi
300g giá đỗ
Hành tím, tỏi, hành lá
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay,đường,…
Chi tiết các bước làm món mực xào giá ngon hết ý
1. Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch mực, đem rửa với nước muối pha loãng để giảm bớt mùi tanh, rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Tiếp đến, dùng dao khứa đường chéo tạo thành hình thoi lên trên mình mực để khi mực chín ra hình xoắn bắt mắt, cuối cùng thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Giá đỗ nhặt sạch vỏ đỗ còn sót, rửa sạch với nước rồi để ráo.
Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá già, sau đó rửa sạch sẽ và thái khúc nhỏ chừng 1 cm
Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhỏ.
2. Cách chế biến món mực xào giá
Bước 1: Cho dầu vào chảo làm nóng, bỏ hành tím và tỏi vào phi thơm.
Bước 2: Khi hành tím và tỏi vàng thơm thì cho mực vào xào với lửa lớn, đảo thật nhanh và đều tay đến khi mực xào săn lại thì đổ giá vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho hành lá vào xào khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Bước 3: Trút phần mực xào giá đỗ ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay lên và thưởng thức.
Tương tự với các món mực xào khác, mực xào giá đỗ cũng dùng ngay khi còn nóng với cơm và chấm cùng nước tương có ớt thái lát bên trong. Đây là món ăn thanh mát giúp bạn xua đi sự nóng bức, bực bội trong người.
>>> Tham khảo thêm:
Comments