Món chả cá thơm lừng kho cùng cà chua với cách làm đơn giản, cực kỳ ngon cơm sẽ là một món ăn chất lượng mà bạn có thể chế biến cho bữa tối đủ chất của gia đình mình. Cùng Ngoctan bắt tay ngay vào thực hiện chả cá kho cà chua với công thức “siêu ngon” dưới đây bạn nhé!
Chả cá kho cà chua đậm đà hao cơm với 3 bước nhanh gọn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chả cá: 400gr
Cà chua chín đỏ ; 3 – 4 quả
Hành, thì là, ớt tươi, gừng, tỏi…
Gia vị: mắm ngon, muối, bột ngọt, đường, hạt tiêu, dầu ăn…
Cách kho chả cá ngon với cà chua
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Hành tươi mua về nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi để thật ráo nước. Thì là nhặt bỏ rễ rũ đất, rửa sạch để ráo.
Cà chua chọn quả chín tới, mang rửa sạch rồi thái bổ miếng cau, hành, thì là thái nhuyễn cắt nhỏ.
Trộn thật đều tay phần chả cá cùng hành, thì là sau đó nêm nếm gia vị với nửa thìa bột ngọt, nước mắm, tiêu xay rồi trộn đều, để ngấm
Bước 2: Chế biến món chả cá kho cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn rồi bạn phi thơm hành tỏi gừng băm nhuyễn, cho cà chua vào xào nêm nếm với ít bột ngọt và nước mắm.
Sau đó bạn cho phần chả cá đã chiên vào đảo đều, nêm với ít nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và cho thêm 1 bát con nước sôi, kho chả cá khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp., rắc thêm chút hạt tiêu xay và ớt tươi.
Bạn cho món chả cá kho cà chua ra đĩa, vậy là có thể thưởng thức món ăn ngon hấp dẫn cùng gia đình rồi.Món chả cá kho cà chua với thịt chả cá dai ngọt tự nhiên hòa quyện với sốt cà chua thơm ngon sóng sánh, hương vị đậm đà ăn kèm với cơm nóng thì ngon còn gì bằng.
Lưu ý để kho chả cá cà chua ngon
Khi sơ chế cá để làm chả cần bỏ hết phần xương dăm và chú ý làm chọn cá tươi, thớ dày vị ngọt tự nhiên. Có thể dùng cá thác lác, thu tròn, rô phi, cá hồng…làm chả rất ngon, đậm đà tròn vị.
Khi kho, chú ý phần nước sốt phải ngập mặt chả cá và kho nhỏ lửa đến khi cá chín mềm, món chả cá này không kho cạn khô mà vẫn còn một lớp nước sốt sóng sánh bên dưới.
Chả cá kho cà chua là món ăn ngon từ chả cá, rất giàu dinh dưỡng, mang đậm hương vị của biển cả và ngọt thơm dai giòn rất hấp dẫn. Vị chua, cay, ngọt đậm đà của món ăn này chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Vì vậy trong khâu nêm nếm gia vị, không nêm quá đậm và nhiều gia vị sẽ không giữ được độ tươi ngon, giòn sật của chả nhé.
Cuối tuần này, bạn cùng vào bếp “thực hành” ngay công thức chả cá kho cà chua ngon, không tanh để bồi bổ cho người thân và làm mới bữa ăn gia đình nhé!
コメント