Bánh canh là một trong những món ăn giản dị nhưng chiếm được nhiều cảm tình từ khách du lịch khi đến khám phá đảo ngọc xinh đẹp. Ngoài món bánh canh ghẹ hay bánh canh cá thu thì bánh canh chả cá cũng là món khá hút du khách thưởng thức. Vậy bánh canh chả cá Phú Quốc có gì đặc biệt? Và ăn ở quán nào thì ngon?
Sự khác biệt của món bánh canh chả cá Phú Quốc
Lý do đầu tiên khiến tô bánh canh Phú Quốc nổi tiếng chính là nhờ vào phần chả cá được làm từ cá thu và cá nhồng tươi sống được đánh bắt từ biển khơi. Nếu dân chuyên ăn chả cá thì chắc hẳn bạn cũng biết 2 loại cá này làm chả cá là con nhất bởi hương vị đặc biệt, vừa ngon ngọt lại rất bổ dưỡng, phù hợp với khẩu vị của mọi lứa tuổi. Bên cạnh chả cá, phần thịt cá tươi có trong bánh canh cũng dùng cá thu hoặc cá nhồng.
Bánh canh chả cá Phú Quốc
Tiếp đến, chính là phần bánh canh, sợi bánh canh nơi đây sử dụng là sợi bánh canh bột lọc, được chế biến khá công phu. Người Phú Quốc dùng khoai mì làm thành bột, nhào bột với nước nóng rồi cán thành miếng dẹt, cắt thành sợi. Sau đó, cho sợi bánh vào nồi nước sôi, dùng đũa to đảo vài lần thì vớt ra. Một sợi bánh canh bột lọc chuẩn phải đủ tiêu chí: trong, trắng, mềm, dai,…
Một phần quan trọng không thể thiếu tiếp theo chính là nước lèo. Khác với các nơi khác, với người dân Phú Quốc muốn nước lèo bánh canh chả cá ngon phải hầm xương ống, thịt heo bằm, cùng xương cá thu với nước mưa thì mới cho ra vị ngọt thanh tự nhiên cuốn hút.
Một tô bánh canh chả cá Phú Quốc hoàn hảo để chiêu đãi thực khách bao gồm sợi bánh canh bột lọc dai mềm, vài lát thịt cá thu trắng mịn, mấy miếng chả cá chiên vàng ươm, vài viên thịt heo bằm, hành lá, hành củ, rắc thêm ít tiêu và ngò thơm phức. Khi ăn chấm cùng nước mắm Phú Quốc cốt pha với chanh ớt đậm đà, khiến ai ăn rồi sẽ vương vấn mãi.
Những quán bán bánh canh chả cá nổi tiếng tại Phú Quốc
Vì là món ăn nổi tiếng nên tại Phú Quốc có khá nhiều quán kinh doanh món ăn này. Tuy nhiên, để thưởng thức đúng vị bánh canh chả cá Phú Quốc, thì bạn nên ghé 3 quán sau đây:
1. Bánh canh Phụng
Đây là quán bánh canh chả cá nổi danh bậc nhất tại Phú Quốc. Không gian quán rộng rãi, nhân viên luôn phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện với khách hàng ngay cả giờ đông khách.
Khi thưởng thức bánh canh chả cá tại quán bánh canh Phụng bạn sẽ cảm nhận rõ rệt vị ngon, đặc sắc riêng biệt của hương vị biển cả Phú Quốc. Nước dùng ngon, thơm, chả cá dai ngon, thịt cá thu tươi, không tanh, ăn không bị ngán. Kèm theo đó mức giá bán vô cùng hợp lí, khiến du khách đỡ lo vấn đề chi phí khi du lịch và thưởng thúc món ăn ngon nơi đây.
Địa chỉ: 27 Bạch Đằng, Khu Phố 2, Phú Quốc- Kiên Giang
Giờ mở cửa: 06:30 – 11:30
Giá tham khảo: Từ 15.000đ – 30.000đ
2. Bánh canh chả cá Thu Hạnh
Quán bánh canh chả cá Thu Hạnh nằm khá gần bánh canh Phụng, tuy diện tích quán không rộng bằng nhưng lúc nào cũng luôn sạch sẽ, thông thoáng.
Bánh canh tại đây có nước dùng vừa vị, ngọt béo từ xương heo lẫn cá, chả cá và phần thịt cá đều rất tươi ngon. Điểm cộng cho quán là bán cả ngày, vì thế bạn chẳng cần sợ hết ngày mà chưa thưởng thức được mùi vị bánh canh chả cá Phú Quốc ra sao.
Địa chỉ: Bạch Đằng, Phú Quốc- Kiên Giang
Giờ mở cửa: Từ 06:30 – 21:30
Giá tham khảo: Từ 25.000đ – 30.000đ
3. Bánh canh đèn dầu
Nếu tại Sài Gòn có bánh canh, hủ tiếu gõ thì tại Phú Quốc có quán bánh canh đèn dầu với phong cách vỉa hè tạo sự thoải mái cho bạn khi thưởng thức món bánh canh chả cá Phú Quốc. Nói vỉa hè thế chứ quán luôn giữ cho không gian sạch sẽ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho thực khách.
Tại quán bánh canh đèn dầu có bánh canh chả cá tươi, bánh canh chả cá chiên và bánh canh sườn heo. Nước dùng ngon ngọt, hương vị đậm đà, chả cá giòn dai, tươi ngon vừa vị. Giá cả lại mềm nên được khá người ưa.
Địa chỉ: Đường 30-04, Thị trấn Dương Đông, Phú Quốc .
Giờ mở cửa: 08:00 – 20:00
Giá tham khảo: 20.000đ – 30.000đ
Nếu bạn đến du lịch Phú Quốc và muốn thưởng thức món bánh canh nổi tiếng này thì hãy nhớ ghé qua 3 quán bánh canh chả cá Phú Quốc mà chả cá Ngọc Tân vừa chia sẻ ở trên nhé! Chúc bạn có chuyến đi vui và thưởng thức được nhiều món ăn ngon.
Comments